Kód služby : SBL-2D

Kurz : CRAFT BREWING : Jak založit a rozjet komerční pivovar (série přednášek) – 2 dny

Jazyk přednášejících : česky

VYHNĚTE se možným problémům se Státní zemědělskou potravinářskou inspekcí, Celní správou a místní hygienou.
Chcete vědět o 2500 odběrných míst na pivo, které do dnešního dne nikdo nezásobuje?

Doba trvání kurzu :  2 dny – každý den cca 7-8 hodin, včetně obědu (v ceně kurzu)

Termín konání kurzu : nejbližší termín sdělíme na dotaz.

Maxim. počet účastníků : 15

Komu je kurz je určen :

• zájemcům o profesionální vaření piva
• majitelům, sládkům a pomocným pracovníkům minipivovarů
• odborné veřejnosti

Obsahová náplň kurzu:

• legislativní prostředí v České republice
• povinnosti při zákládání pivovaru
• komunikace s úřady – celním, živnostenským, hygienou
• zpracování prováděcí studie založení celního skladu
• povinnost HACCP
• správná hygienická praxe HACCP
• kritické body HACCP
• zavedení HACCP v pivovaře, návody, postupy,
• ekonomická rentabilita pivovaru
• marketingové distribuční cesty
• možnosti prodeje
• výkonová marže, práce s DPH, odvod daní státu

První den 

• legislativu, povinnosti při zakládání pivovaru,
• hygienické normy, vytvoření hygienického plánu a vlastního HACCP pro vaší provozovnu
• ekonomická rozvaha pivovaru

Druhý den 

• Strategie obchodu
• Cílení na zákazníka
• Definice růstové strategie
• Odlišení se od konkurence.
• Na závěr dne bude případová studie zaměřena na pochopení určení cen a zavádění nového produktu na trh. a mnohé další.

Mějte na paměti, že zejména dobře organizovaný marketing zajišťuje dlouhodobou prosperitu. Je skvělé, když pivovar vaří výborné pivo, ale k čemu to je, když se mu tolik ekonomicky nedaří a zákazníci o něm téměř nevědí?

Bonusy :

Cena služby :

• 2 dny …………….. 4.999 Kč (účtováno neplátcem DPH)

Poznámka : Mimo ČR tuto službu neposkytujeme