Blok moštárny – zařízení pro přípravu moštu k výrobě nápoje cider

Výroba moštu – první fáze výrobního procesu cideru

Blok moštárny je souborem zařízení, které slouží k výrobě ovocného moštu z ovoce. Podobně jako pivní mladina je pak následným kvašením a zráním ovocný mošt přeměňován ve výsledný nápoj cider.

Blok moštárny zahrnuje tato zařízení :

• Myčka ovoce

  – používá se při větších objemech výroby k mytí velkého množství ovoce

• Drtička ovoce

  – drcením na malé kusy se ovoce připravuje pro následné lisování moštu

• Lis na ovoce

  – stlačováním nadrceného ovoce se z něj získává ovocný mošt určený ke kvašení

• Čerpadlo moštu

  – pro dopravu moštu do kvasných tanků se používá nerezové čerpadlo